乳(ru)化(hua)罐(guan)的作用(yong)(yong)是將一種(zhong)或多(duo)種(zhong)物料（水溶(rong)性固相、液相或膠(jiao)狀物等）溶(rong)于另一種(zhong)液相，并使(shi)(shi)其(qi)(qi)水合成為相對穩定(ding)的乳(ru)化(hua)液。廣泛適(shi)用(yong)(yong)于食用(yong)(yong)油類、粉(fen)類、糖類等原輔料的乳(ru)化(hua)混(hun)合，某些涂料、油漆乳(ru)化(hua)分散也使(shi)(shi)用(yong)(yong)乳(ru)化(hua)罐(guan)，尤(you)其(qi)(qi)適(shi)用(yong)(yong)于某些難溶(rong)膠(jiao)狀類添加劑如CMC、黃原膠(jiao)等。
乳化罐的系統組成：
一、慢速混合系統
攪拌(ban)槳(jiang)(jiang)(jiang)結構(gou)為框(kuang)式(shi)(shi)，二重攪拌(ban)型(xing)，中間(jian)槳(jiang)(jiang)(jiang)葉與框(kuang)式(shi)(shi)括壁轉(zhuan)動槳(jiang)(jiang)(jiang)為對流攪拌(ban)，轉(zhuan)動槳(jiang)(jiang)(jiang)工作轉(zhuan)速宜為15—60r/min范圍內。
速(su)度過慢(man)：減速(su)器發熱嚴重。
速(su)度過快(kuai)：減速(su)器受損加快(kuai)。括(kuo)板由聚四氟(fu)乙烯(xi)制成(cheng)，調整以平貼鍋壁為(wei)宜的熱交換。
1、兩個反向旋轉的(de)低速攪拌系統。由(you)一個布滿刮板的(de)吊架和葉片組(zu)成。
2、全自動的(de)可移動的(de)刮板由PTFE材質制成，在有物料(liao)情況下才能工作，且易(yi)于拆(chai)裝和清洗。
3、動平衡(heng)的同心(xin)軸。
4、外部的吊架和(he)內部葉片由(you)不銹鋼(gang)SUS316L制成。
5、電子定時器安裝(zhuang)在(zai)PLC上,以便于調節工作(zuo)時間。
6、配備的減速(su)電機——ABB公(gong)司生產,速(su)度可(ke)由變頻器(qi)直接調(diao)節，速(su)度為0—80rpm/min。
慢速混合系統在物(wu)料內(nei)部產(chan)生兩股(gu)單獨的逆(ni)向流動。
（1）一個沿中心(xin)垂直(zhi)流動迫(po)使(shi)物料流向容體(ti)底部(bu)，其作用為快速(su)把物料進(jin)給到(dao)均質透平的底部(bu)。
（2）一個圓周(zhou)環形的(de)流動迫使物料(liao)圍繞在混合容器內壁上，以便在加(jia)熱和(he)冷卻階段進行(xing)熱交換(huan)，并避免物料(liao)由于過(guo)熱或過(guo)冷所遭(zao)受的(de)破(po)壞。
