殺菌鍋裝設有(you)安(an)全閥(fa)、壓力(li)表，溫度(du)計等(deng)附件，要保持安(an)全，齊全、靈(ling)敏、可靠。在(zai)使用(yong)過(guo)程中(zhong)應加維(wei)護與(yu)定期校驗。本設備的安(an)全閥(fa)啟跳(tiao)壓力(li)等(deng)于設計壓力(li)，應保持靈(ling)敏、可靠，應防止(zhi)隨意(yi)調整。壓力(li)表、溫度(du)計精度(du)等(deng)級(ji)均為(wei)1.5級(ji)，公差允許內的差異是正(zheng)常(chang)的。
殺菌鍋設備中的熱水(shui)罐(guan)上(shang)配有三支電(dian)極棒，工(gong)藝罐(guan)上(shang)配有二支電(dian)極棒。它可控制(zhi)容(rong)器內之液位，當水(shui)量達到預定(ding)水(shui)位時，能(neng)自動停泵或關泵，并發出(chu)信號或轉入下(xia)一程序。
