巴氏滅菌機工作原理
滅(mie)菌(jun)(jun)機(ji)是一種(zhong)對(dui)產(chan)品(pin)(pin)進行(xing)滅(mie)的(de)(de)設備，它的(de)(de)工作原(yuan)(yuan)理(li)是讓產(chan)品(pin)(pin)在(zai)(zai)一定的(de)(de)溫度下進行(xing)殺菌(jun)(jun)處(chu)理(li)的(de)(de)一種(zhong)流程，滅(mie)菌(jun)(jun)機(ji)根據(ju)產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)參數對(dui)產(chan)品(pin)(pin)進行(xing)加(jia)溫并保持一定的(de)(de)時(shi)間(jian)來讓產(chan)品(pin)(pin)能夠(gou)達(da)到商業(ye)無菌(jun)(jun)的(de)(de)水平，讓產(chan)品(pin)(pin)能夠(gou)在(zai)(zai)被(bei)消(xiao)費者購買的(de)(de)時(shi)候不會因(yin)為細(xi)菌(jun)(jun)對(dui)人體(ti)產(chan)生(sheng)危害，滅(mie)菌(jun)(jun)機(ji)的(de)(de)工作原(yuan)(yuan)理(li)有一個好處(chu)就是能歐在(zai)(zai)幾秒(miao)的(de)(de)時(shi)間(jian)就能夠(gou)把(ba)其中(zhong)的(de)(de)細(xi)菌(jun)(jun)殺滅(mie)，讓被(bei)滅(mie)菌(jun)(jun)機(ji)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)不會因(yin)為高溫而(er)造(zao)成產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)口味(wei)和(he)風味(wei)受到影響(xiang)，這也是殺菌(jun)(jun)機(ji)的(de)(de)一大優勢。
滅菌機的工作流程
滅(mie)菌機(ji)的(de)工(gong)(gong)作流程(cheng)是加熱、滅(mie)菌、冷卻這(zhe)三個(ge)大的(de)步(bu)驟(zou)組成(cheng)，其中滅(mie)菌機(ji)在(zai)滅(mie)菌的(de)時候也可以(yi)配備(bei)滅(mie)菌效(xiao)果記錄(lu)儀，能夠事實的(de)監控滅(mie)菌機(ji)的(de)滅(mie)菌過程(cheng)，同樣的(de)這(zhe)樣做(zuo)的(de)目的(de)還能夠提升(sheng)滅(mie)菌機(ji)的(de)工(gong)(gong)作效(xiao)率。
巴氏殺菌流水線的操作技巧
多牛(niu)奶飲品外(wai)包裝上都有“巴(ba)(ba)氏(shi)滅菌(jun)”的(de)字樣(yang)，電視廣(guang)告(gao)也經常宣傳產品使用了“巴(ba)(ba)氏(shi)殺(sha)菌(jun)流(liu)水線”，更安(an)全，更營養，更好喝(he)！那么巴(ba)(ba)氏(shi)滅菌(jun)法(fa)到底(di)是怎樣(yang)滅菌(jun)的(de)呢？那就是用巴(ba)(ba)氏(shi)殺(sha)菌(jun)流(liu)水線來(lai)操作。巴(ba)(ba)氏(shi)殺(sha)菌(jun)流(liu)水線的(de)操作技巧是怎么樣(yang)的(de)呢？
細菌(jun)(jun)(jun)在(zai)(zai)低溫(wen)(wen)下繁(fan)殖(zhi)速(su)(su)度(du)(du)(du)慢，在(zai)(zai)高(gao)溫(wen)(wen)下繁(fan)殖(zhi)速(su)(su)度(du)(du)(du)快，但是當溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)高(gao)到一定(ding)程度(du)(du)(du)，細菌(jun)(jun)(jun)就(jiu)會被殺死！咱們在(zai)(zai)家里經(jing)常燒開水(shui)，就(jiu)是利用高(gao)溫(wen)(wen)殺滅水(shui)中(zhong)的細菌(jun)(jun)(jun)，從而(er)避(bi)免細菌(jun)(jun)(jun)對人造(zao)成傷(shang)害。但是牛奶跟(gen)水(shui)不一樣(yang)，牛奶如果被加熱到100度(du)(du)(du)，其性質(zhi)就(jiu)會發生一定(ding)變(bian)化，營養成分會有(you)一定(ding)的損(sun)失(shi)，風味口感也(ye)會發生改變(bian)！
巴氏滅(mie)菌流水線(xian)的優(you)點是，在殺滅(mie)細菌的同時(shi)，還能(neng)盡(jin)量減少營養損失，保(bao)(bao)(bao)證飲品的風味口感。但是，由于滅(mie)菌不，飲品中還保(bao)(bao)(bao)留(liu)了(le)少量無害或者有益的、比較耐熱的細菌和細菌芽孢，所(suo)以使用巴氏消(xiao)毒(du)的飲品需要在4度(du)左右的低溫(wen)環(huan)境中保(bao)(bao)(bao)存，并(bing)且保(bao)(bao)(bao)質期比較短，長也就半個月左右。
滅菌機廠家推薦
東鐵巴氏滅菌機是專門為乳品、果汁、飲料、啤酒、食品、藥品等灌裝或包裝后的產品設計的巴氏滅菌設備,是物料通過殺菌、保溫、冷卻達到延長保質期目的的理想設備,特別是自動化生產線所需要的二次滅菌設備。可根據用戶對不同產品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求,進行不同的流程設計,滿足工藝要求,滅菌機可根據用戶要求,配置相應的高精度的自動控制系統。產品有水浴式滅菌機、管式滅菌機、板式滅菌機、超高溫瞬時滅菌機、噴淋滅菌機、實驗室專用滅菌機。
