果(guo)酒生(sheng)產(chan)線主要(yao)由刷瓶(ping)(ping)(ping)機(ji)(ji)、洗瓶(ping)(ping)(ping)機(ji)(ji)、精度較高的定量灌裝機(ji)(ji)、質檢(jian)燈(deng)、輸瓶(ping)(ping)(ping)機(ji)(ji)、封蓋機(ji)(ji)、烘干機(ji)(ji)、封口機(ji)(ji)等組(zu)(zu)成，該生(sheng)產(chan)線的生(sheng)產(chan)能(neng)力為3000-6000瓶(ping)(ping)(ping)/小時，用戶可(ke)根據自己的生(sheng)產(chan)需要(yao)選擇不同的設(she)備(bei)配置組(zu)(zu)合安(an)裝。下面由浙江東鐵機(ji)(ji)械設(she)備(bei)有限公(gong)司告(gao)訴(su)您(nin)果(guo)酒生(sheng)產(chan)工藝(yi)流程圖又是(shi)怎么樣的。
該(gai)系統(tong)的(de)(de)應用(yong)原理(li)和分析設(she)備集清洗、灌(guan)(guan)裝(zhuang)、壓蓋于一體。適用(yong)于各種純凈(jing)水、礦泉水、果汁飲(yin)料、茶(cha)飲(yin)料的(de)(de)灌(guan)(guan)裝(zhuang)生(sheng)產(chan)。經(jing)過部分部件(jian)的(de)(de)簡單調整，該(gai)機還可用(yong)于純凈(jing)水、礦泉水灌(guan)(guan)裝(zhuang)生(sheng)產(chan)。采用(yong)微重力負壓灌(guan)(guan)裝(zhuang)技(ji)術，灌(guan)(guan)裝(zhuang)速度快，穩定性好，灌(guan)(guan)裝(zhuang)精度高。設(she)備設(she)有完善的(de)(de)回(hui)流(liu)系統(tong)，避免飲(yin)料的(de)(de)二次污染和氧(yang)化；可符合95℃以下熱灌(guan)(guan)裝(zhuang)工藝要(yao)求℃ 并配備清洗液缸、管(guan)路(lu)等與液體接(jie)觸的(de)(de)場所的(de)(de)設(she)備；采用(yong)人(ren)機界(jie)面(mian)、觸摸屏控制、PLC計算機控制、變頻控制等優良的(de)(de)技(ji)術。
果酒生產工藝流程圖
1. 水果成熟度控制
含糖(tang)量大于(yu)180g/L
糖酸比大于23
2. 酒精發酵
入(ru)料為罐(guan)容的70~75%
控制(zhi)發酵溫度22-23℃，高溫度不超過26℃
3. 蘋乳發酵
調整pH值(zhi)大(da)于(yu)3.2
控制(zhi)溫(wen)度16~18℃
每隔兩天做層析實驗
4. 冷凍穩定
冷(leng)凍(dong)前進(jin)行調配，冷(leng)凍(dong)罐溫(wen)度控制在(zai)-2到-6℃，做冷(leng)穩(wen)定(ding)試(shi)驗確(que)定(ding)冷(leng)凍(dong)是否合格(ge)。
5. 除菌過濾
紙版粗濾加錯流過濾
