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葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)發(fa)酵罐適用范圍：主要用于酒(jiu)(jiu)(jiu)、飲料與各種配(pei)料攪拌均勻后進行發(fa)酵，是(shi)制造(zao)酒(jiu)(jiu)(jiu)類、飲料不(bu)可(ke)缺少的發(fa)酵設備。根據葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)、果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)等的不(bu)同發(fa)酵要求配(pei)備不(bu)同的發(fa)酵罐。水冷(leng)式(shi)(shi)冷(leng)凍機(ji)組，板式(shi)(shi)殺菌機(ji)/管式(shi)(shi)殺菌機(ji)，發(fa)酵罐，冷(leng)凍罐，儲(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)罐，水處理系(xi)統等組成果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)的發(fa)酵儲(chu)藏(zang)系(xi)統。
葡萄酒發酵罐特性：
發酵罐(guan)，乳制品、酒類發酵過(guo)程(cheng)是一(yi)個無(wu)菌(jun)、無(wu)污染的過(guo)程(cheng)，發酵罐(guan)采用了(le)無(wu)菌(jun)系(xi)統，避(bi)免和防止(zhi)了(le)空氣中微生物的污染，大大延長了(le)您產品的保(bao)質期和產品的純正，我們(men)在罐(guan)體上特別(bie)設計(ji)安裝了(le)無(wu)菌(jun)呼吸氣孔或無(wu)菌(jun)正壓發酵系(xi)統。
罐(guan)體上設有米洛板或迷宮(gong)式(shi)夾套，可(ke)通入加熱或冷卻介質(zhi)來(lai)進行(xing)循環(huan)加熱或冷卻。發酵罐(guan)的容量(liang)由(you)300-50000L多(duo)種不同規格(ge)。
發酵(jiao)罐(guan)按使用范圍可(ke)分(fen)為生物(wu)發酵(jiao)罐(guan)、啤酒發酵(jiao)罐(guan)、葡(pu)萄酒發酵(jiao)罐(guan)等。
發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料(liao)生(sheng)物工(gong)程(cheng)、制藥、精(jing)線化工(gong)等行業(ye)，罐體設有夾層、保溫層、可(ke)加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋(xuan)壓R角(jiao)(jiao)加工(gong)，罐內壁經鏡面拋光處(chu)理(li)，無(wu)衛生(sheng)死(si)角(jiao)(jiao)，而全封閉設計確保物料(liao)始終處(chu)一(yi)無(wu)污染(ran)的狀(zhuang)態下混合、發酵，設備(bei)配備(bei)空氣呼吸孔(kong)，CIP清洗噴頭，人孔(kong)等裝置。
葡(pu)萄(tao)酒發酵罐使用方法操作(zuo)步驟(zou)：
1、葡萄酒發酵罐(guan)使用前要校正pH電(dian)極(ji)和溶氧電(dian)極(ji)。
2、葡萄酒(jiu)發酵罐罐體(ti)滅(mie)菌(jun)。根據需要(yao)將培(pei)養基配入葡萄酒(jiu)發酵罐罐體(ti)，按要(yao)求封好后(hou)將罐體(ti)放入大滅(mie)菌(jun)鍋(guo)滅(mie)菌(jun)（115℃，30分鐘）。
3、待罐體冷卻(que)后，將其置于發酵(jiao)臺上，安裝(zhuang)完好，打開冷卻(que)水，打開氣泵電源，連接通(tong)氣管道開始通(tong)氣，調節進氣旋鈕使通(tong)氣量適當。打開葡萄(tao)酒發酵(jiao)罐電源，設置溫度、pH、攪拌速(su)度等，640r/min下開機轉(zhuan)動(dong)30min，設定溶氧電極(ji)為100。
4、待溫度穩定，各項(xiang)參數都(dou)正確后，將預搖(yao)好的種子接入，開始(shi)發酵計時，并開始(shi)記錄各種參數。
5、發酵完畢后(hou)清(qing)洗罐體和電極，將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。
