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工藝流程：
1}水處理工段：爆汽(qi)池→石英砂過(guo)(guo)濾(lv)→活(huo)性炭過(guo)(guo)濾(lv)→精密過(guo)(guo)濾(lv)→一級(ji)反滲透(tou)→紫外(wai)線殺菌→無菌貯存
2}原料處理工(gong)段:牛奶→預熱→凈乳
3}調配(pei)標準化工(gong)段：調配(pei)→巴氏殺菌(jun)→均質→無菌(jun)儲罐
4}灌裝→二次殺菌
5}CIP清洗工段：CIP清洗系統(tong)
工藝特點：
1.原料乳(ru)驗收合格后，應進行包括凈乳(ru)，冷卻和貯存等工序在內(nei)的預處理(li)。經過濾和離心分離凈化后的乳(ru)應迅速冷卻到2-3oC貯存待用。
2.標準(zhun)化的(de)(de)目(mu)的(de)(de)是為了使產(chan)品的(de)(de)質(zhi)量符合標準(zhun)要求(qiu)。不(bu)會隨原料的(de)(de)來源不(bu)同(tong)而產(chan)生波動(dong)。
3.巴氏殺菌乳均質(zhi)的(de)目的(de)主(zhu)要是利用均質(zhi)機強大的(de)機械作(zuo)業將乳中(zhong)的(de)脂(zhi)肪球破碎(sui)成細小的(de)粒(li)子。
4.巴氏殺菌(jun)(jun)(jun)的目的是滅致病菌(jun)(jun)(jun)，尤其(qi)是結核桿菌(jun)(jun)(jun)，同時盡(jin)量減少腐敗菌(jun)(jun)(jun)的數量。
a.低(di)溫(wen)長(chang)時間殺菌乳{LTLT}：62-65oc,30min
b.高(gao)溫短時間殺菌乳{HTST}：80-85oc,10-15s
c.超巴氏殺菌乳:125-138oc,2-4s
