在果汁飲料生產線設備的使用前(qian)，貯液器(qi)(qi)內(nei)要用淡熱水清洗(xi)干凈(jing)，然后用蒸汽消毒。物料漿液由固定在缸(gang)蓋上(shang)的物料管進入(ru)缸(gang)內(nei)，或(huo)(huo)開(kai)(kai)啟缸(gang)蓋倒入(ru)，物料不(bu)宜裝(zhuang)得(de)太滿，以免(mian)物料被攪(jiao)拌(ban)器(qi)(qi)攪(jiao)拌(ban)時(shi)外濺，造成環境不(bu)衛生或(huo)(huo)損(sun)失。加熱時(shi)必須關閉冷媒(mei)進管閥(fa)門(men)(men)，放盡夾套內(nei)的剩余冷媒(mei)，再輸入(ru)物料，開(kai)(kai)動攪(jiao)拌(ban)器(qi)(qi)，然后開(kai)(kai)啟蒸汽閥(fa)門(men)(men)，到達所需(xu)溫度后，應先關閉蒸汽閥(fa)門(men)(men)，過(guo)2-3分鐘后，再關攪(jiao)拌(ban)器(qi)(qi)。
果汁飲料灌裝生產(chan)線(xian)使用與操(cao)作
1、冷(leng)卻方法：關閉蒸(zheng)汽(qi)閥門，放盡夾(jia)套剩余蒸(zheng)汽(qi)冷(leng)凝(ning)水，再開缸(gang)底冷(leng)媒(mei)閥門，使冷(leng)媒(mei)從夾(jia)套通過，降(jiang)低缸(gang)內物料的溫度。
2、保溫：根據所(suo)需溫度，開動攪拌器，高速閥門，并保持溫度（注意溫度表）以便(bian)達到保溫之目的(de)。
3、清(qing)(qing)洗：加工結束，放(fang)盡(jin)缸(gang)內夾套剩余冷(leng)凝水(shui)后，應盡(jin)快用(yong)(yong)(yong)溫水(shui)沖洗，刷掉(diao)粘糊著的物料，然后用(yong)(yong)(yong)40C-50C堿水(shui)在容(rong)器(qi)內壁全面清(qing)(qing)洗，并用(yong)(yong)(yong)清(qing)(qing)水(shui)沖洗，待下次(ci)使用(yong)(yong)(yong)時(shi)，用(yong)(yong)(yong)熱水(shui)或蒸汽(qi)（90C）以(yi)上，保持2-3分(fen)鐘的消毒處理。
4、保養(yang)：要經常(chang)注意(yi)整套飲料生產(chan)線和減速器的工作情(qing)況，減速器潤滑油不足時應立即補(bu)充(chong)，半年換油一次，在設備(bei)不用時，一定(ding)要用溫(wen)水沖洗夾(jia)套，以免鹽水腐(fu)蝕(shi)，經常(chang)擦洗缸(gang)體(ti)，保持外表清潔，內(nei)膽(dan)光亮，達到經久耐用的目的。
