果汁飲(yin)料(liao)(liao)(liao)生(sheng)產(chan)線利用鮮(xian)果作為原(yuan)料(liao)(liao)(liao)，如蘋果、水(shui)梨等，可以做成(cheng)混濁或澄清(qing)汁，占飲(yin)料(liao)(liao)(liao)成(cheng)分(fen)的(de)(de)13%左右。混濁果汁飲(yin)料(liao)(liao)(liao)生(sheng)產(chan)線中，鮮(xian)果取汁滅酶(mei)后，泵入調配罐進(jin)行調配，調配好的(de)(de)物料(liao)(liao)(liao)過(guo)濾后需進(jin)行均質(zhi)、脫(tuo)氣(qi)，防止物料(liao)(liao)(liao)沉淀分(fen)層(ceng)，物料(liao)(liao)(liao)中存(cun)在空氣(qi)會導致(zhi)果汁中相應(ying)物質(zhi)的(de)(de)氧化，果汁品質(zhi)有所降低，防止殺菌和(he)灌(guan)裝過(guo)程中產(chan)生(sheng)泡(pao)沫。澄清(qing)型果汁飲(yin)料(liao)(liao)(liao)生(sheng)產(chan)線中，鮮(xian)果的(de)(de)前期處理工藝更加復雜一(yi)點，滅酶(mei)后的(de)(de)鮮(xian)果汁需進(jin)入酶(mei)解罐，后續進(jin)行過(guo)濾才能得到澄清(qing)果汁，配料(liao)(liao)(liao)后無需再進(jin)行均質(zhi)處理，脫(tuo)氣(qi)、滅菌后方可進(jin)行灌(guan)裝。
果汁(zhi)飲(yin)料(liao)(liao)生產(chan)(chan)線供水果汁(zhi)飲(yin)料(liao)(liao)生產(chan)(chan)之(zhi)用，整(zheng)機(ji)集沖洗、灌(guan)裝、封(feng)蓋(gai)功能于一體，是(shi)果汁(zhi)飲(yin)料(liao)(liao)生產(chan)(chan)線的理想設備。整(zheng)機(ji)采用優(you)良不銹鋼(gang)，耐腐，易清洗。主要電(dian)氣原件(jian)均(jun)采用SIEMENS. OMRON產(chan)(chan)品，氣路系統采用進口產(chan)(chan)品。該(gai)機(ji)結(jie)構緊湊(cou)，占地廠(chang)房小，工作效(xiao)率高且穩定(ding)可靠(kao)，自動(dong)化程度高。
果汁飲料生產線的發展趨勢是:
(1)高速度、不錯質(zhi)量、高精(jing)度，向(xiang)(xiang)大型(xing)化發(fa)展 為(wei)了(le)適應飲料(liao)工業大生(sheng)產，以獲取zui佳經(jing)濟效益(yi)的需要，飲料(liao)設備越來越趨向(xiang)(xiang)于大型(xing)化。
(2)設備多(duo)功能化 一體多(duo)用，適應多(duo)種(zhong)液體、多(duo)種(zhong)瓶(ping)型的(de)(de)灌裝(zhuang)和封口。可進行茶飲(yin)料(liao)(liao)、咖(ka)啡飲(yin)料(liao)(liao)、豆乳飲(yin)料(liao)(liao)和果汁(zhi)飲(yin)料(liao)(liao)等(deng)多(duo)種(zhong)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)熱(re)灌裝(zhuang)，也可進行玻璃瓶(ping)和聚酯瓶(ping)的(de)(de)灌裝(zhuang)
(3)機(ji)電一(yi)體化(hua) 這(zhe)是當前(qian)飲(yin)(yin)料(liao)機(ji)械設(she)備(bei)(bei)發展的(de)重要(yao)的(de)趨勢(shi)。可(ke)編程序控(kong)(kong)制器普遍應用于飲(yin)(yin)料(liao)機(ji)械設(she)備(bei)(bei)的(de)控(kong)(kong)制系統中(zhong)，大型設(she)備(bei)(bei)采用計算機(ji)控(kong)(kong)制，故障自我(wo)診斷(duan)，有信號顯示，實現了(le)智能化(hua)。
