設備特點：

1、罐內溫度非常穩定、熱分布均(jun)一

為保證更均勻的(de)分布熱量和F值，熱水噴(pen)淋(lin)(lin)系(xi)統在(zai)(zai)處理罐內(nei)每一個托盤的(de)四(si)(si)個角上(shang)均設有一系(xi)列噴(pen)嘴(zui)。此(ci)外，將噴(pen)嘴(zui)設置在(zai)(zai)每一層托盤之間，因此(ci)，可(ke)得到噴(pen)淋(lin)(lin)范(fan)圍非常(chang)廣泛的(de)噴(pen)淋(lin)(lin)模式。由于從垂直安(an)裝在(zai)(zai)各托盤四(si)(si)個角上(shang)的(de)噴(pen)嘴(zui)中，連(lian)續(xu)噴(pen)淋(lin)(lin)水，使罐內(nei)溫度(du)在(zai)(zai)殺菌過程中的(de)所有階段始(shi)終保持非常(chang)穩(wen)定，保證了F值的(de)變化(hua)及蒸煮過度(du)等現象減小至低限度(du)。

2、升溫快

由于國內只有(you)少量(liang)循(xun)環水(shui)，并采(cai)用高效率換熱(re)器，所以(yi)，食(shi)品(pin)升溫速度快。一般情(qing)況(kuang)下，在蒸汽壓力(li)為0.6Mpa時(shi)，食(shi)品(pin)從20度升到121度，約10分鐘，這樣可以(yi)大限度的(de)保留食(shi)品(pin)的(de)風味和(he)色澤，也能降低能源的(de)消耗。

3、間接加(jia)熱和冷卻，阻止二(er)次污染

循環(huan)水通過(guo)板式熱(re)(re)交換器被間接地加熱(re)(re)或(huo)冷(leng)(leng)卻，同(tong)時在(zai)降溫時，將同(tong)一處理用水通過(guo)板式熱(re)(re)交換器連續(xu)進行循環(huan)冷(leng)(leng)卻，并冷(leng)(leng)卻產(chan)品直至完成預定的(de)殺(sha)(sha)菌(jun)處理過(guo)程(cheng)。因(yin)此(ci)，循環(huan)水在(zai)冷(leng)(leng)卻之前(qian)已經被殺(sha)(sha)菌(jun)，且設(she)備上帶有蒸汽冷(leng)(leng)凝水（純凈(jing)水）回收系統。作為殺(sha)(sha)菌(jun)用的(de)循環(huan)水，殺(sha)(sha)菌(jun)完畢，鍋內表面(mian)和包裝袋表面(mian)的(de)水滴吹干(gan)后，也不會留下白色的(de)水垢小(xiao)點，整個包裝袋透明、干(gan)凈(jing)、阻止二(er)次(ci)污(wu)染(ran)。

4、的壓力控制，適合(he)含氣(qi)包裝的殺菌

我們已獲的(de)(de)壓力(li)平衡系(xi)統(tong)對(dui)內(nei)含氣包(bao)(bao)裝的(de)(de)殺菌(jun)(jun)至(zhi)關重(zhong)要，尤其(qi)(qi)是在(zai)升溫或(huo)降(jiang)溫階段，需(xu)要準確的(de)(de)壓力(li)控制(zhi)。“PACKCE”控制(zhi)系(xi)統(tong)可對(dui)處(chu)理(li)罐(guan)內(nei)的(de)(de)溫度和(he)壓力(li)進(jin)行連續檢測(ce)，并對(dui)罐(guan)內(nei)壓力(li)進(jin)行校正，以(yi)便使(shi)其(qi)(qi)與包(bao)(bao)裝內(nei)的(de)(de)壓力(li)相應。對(dui)于(yu)內(nei)含任何(he)百分(fen)比的(de)(de)填充空(kong)氣或(huo)氣體(ti)的(de)(de)包(bao)(bao)裝，或(huo)者在(zai)真空(kong)下密封(feng)的(de)(de)包(bao)(bao)裝均可進(jin)行殺菌(jun)(jun)處(chu)理(li)，而不(bu)會使(shi)包(bao)(bao)裝或(huo)其(qi)(qi)內(nei)容(rong)物受(shou)到破壞或(huo)變(bian)形。本系(xi)統(tong)不(bu)同于(yu)其(qi)(qi)它系(xi)統(tong)，可將(jiang)適(shi)用(yong)于(yu)任何(he)產(chan)品(pin)的(de)(de)各種壓力(li)模式預先編(bian)制(zhi)成程序輸入計算機中。

5、適合(he)各種不同的(de)包裝(zhuang)物

由(you)于在(zai)降(jiang)溫(wen)(wen)(wen)過程中(zhong)，不是直向鍋內(nei)注入涼水(shui)，所以對于易碎的玻璃瓶包裝(zhuang)，可以采取(qu)柔(rou)和的降(jiang)溫(wen)(wen)(wen)速(su)度(du)，避免由(you)于溫(wen)(wen)(wen)差(cha)過大引起瓶的破碎。這一(yi)特(te)點也適合貝類的內(nei)容物，如蛤類，降(jiang)溫(wen)(wen)(wen)溫(wen)(wen)(wen)差(cha)太大或升(sheng)溫(wen)(wen)(wen)溫(wen)(wen)(wen)差(cha)過大都會(hui)引起殼(ke)的破碎。

6、全自動控制系統

A、利用(yong)(yong)屏幕進行(xing)觸摸控制，而不(bu)是(shi)開關。B、采用(yong)(yong)圖(tu)表(biao)平(ping)板，不(bu)是(shi)刻度表(biao)。

C、所(suo)有時(shi)段均由(you)模擬感應(ying)器和自動閥控(kong)制。 D、可(ke)以從單一殺菌工藝切換成多階(jie)段殺菌工藝。

E、壓力和溫(wen)度呈數字化顯示。F、所有的過(guo)程都被記錄(lu)在磁盤上，并可通過(guo)打印(yin)機(ji)打印(yin)。

本機整個殺(sha)菌工藝(yi)流(liu)程全部由電腦PLC控制，一次性完成(cheng)，無需人工操作。

7、殺菌鍋采(cai)用(yong)模(mo)擬(ni)溫度(du)控制系統，可設定多階(jie)段加(jia)熱機制。

根據不(bu)同(tong)食(shi)品對殺菌(jun)(jun)條(tiao)件的(de)(de)(de)要(yao)求，隨時設定(ding)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)升溫(wen)和(he)冷卻程序(xu)，可(ke)利用多階段(duan)的(de)(de)(de)加(jia)(jia)熱的(de)(de)(de)殺菌(jun)(jun)方式，使食(shi)品承受的(de)(de)(de)熱量限制到小限量，以(yi)盡(jin)可(ke)能地保(bao)存其風味(wei)、口(kou)感和(he)色澤，使每一(yi)種(zhong)食(shi)品均可(ke)在(zai)佳狀態下進行調理滅菌(jun)(jun)。準(zhun)確的(de)(de)(de)殺菌(jun)(jun)溫(wen)度（±0.5℃）可(ke)以(yi)避免因(yin)高溫(wen)高壓加(jia)(jia)工法而產生的(de)(de)(de)蒸煮異味(wei)。

8、存儲殺菌公式

電腦內少(shao)可存儲(chu)60個殺菌公式。

我公司(si)除解決了殺菌鍋很容易產(chan)(chan)生過熟或殺菌時間不夠對產(chan)(chan)品(pin)帶來(lai)的(de)損失外，對產(chan)(chan)品(pin)外包(bao)裝(zhuang)也能達(da)到(dao)以下保護，使(shi)產(chan)(chan)品(pin)賣(mai)相好(hao)，消費者認可度高(gao)。

①透明耐高溫袋(dai)及鋁箔袋(dai)等不漲(zhang)袋(dai)、不鼓包；

②馬口(kou)鐵(tie)罐(guan)、鋁罐(guan)等(deng)不癟罐(guan)、不變(bian)形、不生銹；

③玻璃瓶(ping)制(zhi)品等不(bu)爆(bao)瓶(ping)、不(bu)炸(zha)裂(lie)。