當前位置：首頁 > 殺菌鍋設備> 產品中心> 殺菌鍋 殺菌鍋
高溫(wen)殺菌鍋是一種殺菌鍋爐(lu)，具有快(kuai)門式壓力容(rong)器安全(quan)(quan)聯鎖(suo)裝置，獨(du)立電器儀表控制(zhi)系統，自動進行恒(heng)溫(wen)、保溫(wen)、定時，采用不銹鋼材料(liao)制(zhi)作，具有外形美(mei)觀、衛生、安全(quan)(quan)、耐用等特點。
操作說明
一般(ban)食品廠對包裝(zhuang)好的(de)(de)產品作(zuo)常壓(ya)(ya)水(shui)煮(zhu)加熱(re)殺菌(jun)處理時(shi)(shi)都(dou)采用本(ben)形式(shi)(shi)的(de)(de)臥式(shi)(shi)殺菌(jun)鍋(guo)(guo)，本(ben)設備通(tong)過引入壓(ya)(ya)縮(suo)空(kong)氣實現反(fan)壓(ya)(ya)殺菌(jun)。如冷(leng)卻需在鍋(guo)(guo)內(nei)進行，須(xu)用水(shui)泵打入鍋(guo)(guo)頂(ding)部的(de)(de)噴水(shui)管（或(huo)采用水(shui)循環系統(tong)）。在殺菌(jun)時(shi)(shi)，由于加熱(re)使(shi)溫度升(sheng)高(gao)，包裝(zhuang)袋(dai)內(nei)的(de)(de)壓(ya)(ya)力(li)會超過袋(dai)外（在鍋(guo)(guo)內(nei)）的(de)(de)壓(ya)(ya)力(li)。因此，為了避免(mian)殺菌(jun)時(shi)(shi)包裝(zhuang)物內(nei)增(zeng)壓(ya)(ya)而損壞(huai)，必須(xu)施加反(fan)壓(ya)(ya)力(li)，即(ji)是壓(ya)(ya)縮(suo)空(kong)氣通(tong)過鍋(guo)(guo)內(nei)增(zeng)加壓(ya)(ya)力(li)，防止包裝(zhuang)物損壞(huai)，其(qi)操作(zuo)情(qing)況分述如下：
由(you)于壓(ya)(ya)(ya)縮空(kong)氣(qi)是(shi)不(bu)良導熱(re)體，況(kuang)蒸汽本身又具有一(yi)定的(de)壓(ya)(ya)(ya)力，因此，在(zai)(zai)殺(sha)菌(jun)時升溫(wen)(wen)過程中，不(bu)放進(jin)壓(ya)(ya)(ya)縮空(kong)氣(qi)，而只(zhi)在(zai)(zai)遇到殺(sha)菌(jun)溫(wen)(wen)度后處于保(bao)溫(wen)(wen)時，才開(kai)放壓(ya)(ya)(ya)縮空(kong)氣(qi)入鍋(guo)(guo)內(nei)，使鍋(guo)(guo)內(nei)增加0.15～0.2Mpa。待經過殺(sha)菌(jun)后，降溫(wen)(wen)冷(leng)卻時，停止供應(ying)空(kong)氣(qi)，將(jiang)冷(leng)卻水(shui)壓(ya)(ya)(ya)入噴(pen)水(shui)管。由(you)于鍋(guo)(guo)內(nei)溫(wen)(wen)度下降，蒸汽冷(leng)凝(ning)，而使鍋(guo)(guo)內(nei)力降低(di)采用壓(ya)(ya)(ya)縮空(kong)氣(qi)的(de)壓(ya)(ya)(ya)力來補(bu)償。
在(zai)殺菌過程中，應注(zhu)意初排氣(qi)，進而泄氣(qi)，使蒸汽流通。亦可每(mei)各10分鐘放氣(qi)一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條(tiao)件的(de)(de)(de)(de)規(gui)定，按(an)一定程序(xu)進行，殺菌溫度(du)的(de)(de)(de)(de)高低，殺菌壓力的(de)(de)(de)(de)大小，殺菌時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)長短和(he)操作(zuo)方法等均(jun)由不同產(chan)品的(de)(de)(de)(de)殺菌工藝作(zuo)出具(ju)體規(gui)定。
產品優點
1.本設備具備雙(shuang)層水浴式(shi)殺(sha)菌鍋的(de)特點，而且比(bi)雙(shuang)層殺(sha)菌鍋提高1倍的(de)產(chan)量，節(jie)約能源和時間(jian)，為用(yong)戶節(jie)約設備投資及降低了(le)生產(chan)成本。
2.自(zi)動切換鍋內水(shui)流方向(xiang)，溫度均勻無死(si)角。
3.高溫短時間雙鍋交(jiao)叉滅菌，節(jie)約(yue)時間、節(jie)約(yue)能(neng)源、省人工(gong)。
4.全程電腦(nao)自動化控(kong)制，無需(xu)人工操作。
5.采用溫(wen)度薄膜調(diao)節閥自動(dong)調(diao)節鍋內溫(wen)度，殺菌準確度高。
6.測量F值功能。
7.根據不同產(chan)品設定多種(zhong)專職(zhi)滅菌(jun)公式。
